全国初のタニタカフェがやって来る！

お弁当のメニュー
わたしの住む長岡市に全国で初となる
「タニタカフェ」が11月にOPENします。
その関連で㈱タニタさんの管理栄養士が
講演会をするというので、
聴きに行ってきました。
タニタ食堂のお弁当付き
レシピ本が爆発的にヒットしたので
ご存知の方も多いでしょうが、
タニタ食堂は
1食500Kcal・塩分3g前後というのを
特徴とした献立です
そのタニタ食堂の考え方について
詳しく話を聴く事が出来ました
 
とにかく、野菜推しというのが
印象に残っています。
「1日に両手いっぱいに乗るぐらいの野菜を！」
「朝食で取らなかったら、昼食の時に多めに食べましょう」
と言った感じです。
野菜を摂るのはビタミンやミネラルを補給する
目的なんでしょうが、
たんぱく質があってこそ、
ビタミン・ミネラルが有効活用されるわけで。
野菜ばかりせっせと摂っても…
それに、たんぱく質が豊富な肉・魚・卵などを
たっぷり食べると、
ビタミン・ミネラルも豊富に含まれてるので、
結構摂れちゃうという
その辺をしっかりと伝えて欲しかったなぁーと思いました。
 
そして、レシピ本にも書いてあるんですが…
鶏肉の皮はカロリーが高いので取りましょう。
取った皮は…捨てて下さい！と
カロリーを意識するあまりに
美味しいところを捨てろだなんて
皮からはいいダシも出るし、
旨味もたっぷりですよね〜
肉の脂、悪くないですよ
それよりも変に加工された植物油の方が
よっぽど身体に悪いです
カロリーだけに気を取られると
食の本質が分からなくなるんでしょう。
すごーく残念でした
 
この辺の事など最後に質問出来るかな
と、思いきや質問の時間も無く終了となり、
モヤモヤしてお弁当を食べるハメになりました
お弁当はこちら↓

ちょっと、辛口な感じになってしまいましたが…
「食べたい物を好きなだけ食べている」
「何となく食べている」
という人達が多いですので、
そういう方々が、自分の食生活を見直すきっかけに
このプロジェクトはなるのでは
という期待はしています
 
このヘルシー弁当を食べる前後の血糖値を
一緒に行った吉岡医師が動画にまとめてます
血糖値をとるか、カロリーをとるか…
あなたはどうする??