「脂質」というと、どんなイメージがありますか？
講演会でわたしがよく口にするフレーズです。
・太る
・体に悪そう
・摂らない方がいい
と、たいてい否定的な答えが返ってきます
どれだけ脂質って悪者なんだ
でも、体の約15%は脂質で出来ているので、
とても大切なものなんです
ただ、気をつけたいのが種類
トランス脂肪酸
リノール酸
については以前ブログに書きました。
今回は必須脂肪酸でもある
α-リノレン酸について。
体に必要だけれども、体内で生産出来ないので
食品から摂る必要があります
α-リノレン酸は体内に入ると
DHAやEPAになるので、
魚や海草類を食べてもらえば
でも、毎日は食卓に上らないですよね
そこで、手軽に摂れるのが
エゴマ油（ごま油とは別物ね）
我が家は夕食のみそ汁に
入れるのを日課にしてます
その他に紫蘇油、亜麻仁油でも
このα-リノレン酸は炎症性疾患
（ガン、動脈硬化、花粉症、アトピー性皮膚炎など）
の病気の予防に効果があったり、
脳機能を高めてくれる効果があります
なんでまた油の話かというと、
「本当は危ない植物油」 奥山治美 著
この本を読んだから
(ちょっと難しいので、
ある程度知識のある人にオススメ）
その直後にあさイチ（NHK）で
「オメガ3」が取り上げられて
自分の中でタイムリーだったのです
高い油ですが
病気になって医療費かかるより
お安いのでは
日々の生活も健康的に過ごせますしね〜
ちなみに、エゴマ油だけ摂っても
リノール酸とのバランスですので、
リノール酸の多い油を減らしつつ、
α-リノレン酸を摂らないとですよ
朝日のエゴマ油はα-リノレン酸55%以上とたっぷり含まれています。ドレッシングや味噌汁にかけ… |