山菜

先日、すごい大量のこごみ(め)をいただきました

山菜にしてはアクやクセが無いので食べやすい。

胡麻マヨ和えにしました

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先週はふきのとうでふきのとう味噌作り。

友達にお裾分けした時に「ふきのとうって栄養あるの?」

って話になり、気になったので山菜の栄養価を調べてみました

これ!と言ってズバ抜けた栄養価は無く、

野菜に多いビタミン&ミネラルが含まれていました。

山菜は栄養を期待するよりも季節感を出す食材ですね

こごみもふきのとうも都会では高級食材

タダで採り放題のこの環境に感謝です

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