砂肝のコリコリした食感がたまりません
砂肝は鶏の胃袋の筋肉の部分。
低脂肪な上にレバーなどとは違って臭みもほとんど無いから調理もしやすい
のに
大抵売れ残って割引シールが貼られています
ま～わたしは嬉しいんですけどね
義母さんから教わった『砂肝のさっぱり漬け』が簡単で美味しいので紹介
①砂肝を一口大に切り、ゆでる
②醤油と酢を3:1の割合で混ぜる（お好みでごま油や唐辛子を入れてもいい）
③②の中に①を漬けて、冷蔵庫で寝かせる
簡単すぎて料理とは言えませんけど（笑）
2～3日漬けると味が染みて美味しいです