フィトケミカル（ファイトケミカル）
って聞いたことありますか
3大栄養素：たんぱく質、脂質、糖質
5大栄養素：3大栄養素、ビタミン、ミネラル
というのは、中学の家庭科で習っているので
わかりますよね
第6の栄養素として食物繊維、
そして、第7の栄養素として
フィトケミカルが注目されています
phyto＝植物 chemical＝化合物
からもわかるように
植物性食品（野菜、果物、ナッツ類、豆類など）に
多く含まれています
摂らなくても欠乏症になるわけではないですが、
抗酸化作用や免疫力をあげるなどの効果があります
研究が進めば、今後ビタミンやミネラルと同じような扱いに
なるかもしれないですね～
と、前置きが長く小難しくなりましたが
アントシアニン、イソフラボン、
リコピン、カテキンなどなど
よく知っている成分が実はフィトケミカルなんです
わたしたちの体には、老化を促進したり、
がんなどの生活習慣病を引き起こす原因になる
活性酸素を消去する機能がありますが、
次々に発生する活性酸素の量に
追いつかないのが現状
そこで、フィトケミカルの抗酸化機能が
活性酸素を取り除き、
生活習慣病の予防や、アンチエイジングに
役立つのではないかと
期待されています
摂らなくても欠乏症にならないけど、
こんな効果があるなら摂りたいですよね
まぁ、わたし達が食べている
植物性食品のほとんどに
フィトケミカルが入っているので
バランスのいい食事をしている人は
自然と摂れてるはず
ドキッ
とした人は今日の食事に
サラダを一品追加しましょ～
食材を組み合わせて摂るといいので、
ミックスサラダがおすすめです