昨夜は夫の誕生日
赤ワイン
豚バラ軟骨のハーブ焼きにしました
「豚バラ軟骨」ってスーパーで見ないですよね～。
↓こんな感じで結構太い軟骨が真ん中に入ってます。
数か月前、初めて見つけて試しに購入。
軟骨ってぐらいだから圧力鍋で煮込めば
骨まで食べられるんじゃ？と思い
豚の角煮の味付けで料理したら美味しいぃー
軟骨大好きな我が家。
あっという間に完食でした
けっこう食べ応えのある大きさにカットされてるから
圧力かけて軟らかくした後に
味を付けて焼いても美味しいかも？と思い･･･
昨日は適当にドライハーブや塩・ブラックペッパーをまぶして
フライパンで焼いてみました
そしたら、コリコリうまうま
軟骨はコラーゲンたっぷりだし、
安いし（国産豚で100gあたり68円）
とっても魅力的なこの食材にしばらくハマりそう