新潟県で料理教室・講演会をしている、料理研究家・栄養士の松丸まきです

ブログ

お肉~♪

週末に食肉組合員さん向け「惣菜セミナー」 講師をさせて頂きました 昨年末に開催された ミートデリカコンテスト・全国大会 ここで受賞した料理がレシピ集に なっているので、 それを使って研修会をするのというもの わたしは新潟 …

納豆料理教室のお知らせ

長岡福祉協会・ワークセンター千秋さま主催の 料理教室で講師をさせて頂きます ただいま参加者募集中 ワークセンター千秋さんでは 地元長岡産大豆100% のこだわり納豆を製造しています 原信さんやウオロクさんなどの スーパー …

9月・Men’s Kitchenレポ【後半】

9月の男子限定料理教室 「Men’s Kitchen」レポ前半(★)の続きです。 デモンストレーションを見て イメージをわかせた後は グループに分かれて、ロコモコ作り あんなに真剣に見ていた 玉ねぎのみじん切 …

9月・Men’s Kitchenレポ【前半】

9月の男子限定料理教室「Men’s Kitchen」 過去最高の参加者数で 11名さまでした ご参加下さったメンバーのみなさん ありがとうございます 9月はハワイ料理に挑戦 「旨味ぎっしり ロコモコ」 「ココ …

放牧豚を食す

仕事でお世話になっている 関要肉店の関さんから 長岡農業高校の生徒が育てた豚の お肉を頂きました 放牧で育てたこだわりの豚 ちなみに、美味しいと有名なあの イベリコ豚も放牧で飼育しているので、 食べる前から期待度アップ …

トロなす

先日、野菜卸業をしている友達から 変わったナスを頂きました 左:緑ナス   中:普通のナス   右:白ナス 米ナスみたいに大きな白ナスは 妙高市で作られているもので、 小ぶりの緑ナスは柏崎市の 伝統野菜とのこと 新潟って …

【募集】パパと作ろう食パンアート

新発田ガスさまのショールームで 親子料理が開催されます 9月27日(日)と、まだ先なんですが・・・ 募集締め切りが8月27日(来週ですよ!) なので、早めにお知らせしました だたの親子料理教室ではなく、 今回は パパ&子 …

【残り2名様】9月・Men’s Kitchen募集

9月の男子限定料理教室 「Men’s Kitchen」生徒募集の お知らせです 残暑が厳しいであろう9月1日は ハワイ料理でいきます 【メニュー】 旨味ぎっしり ロコモコ ココナッツ香る ハウピア ごはんの上 …

蒸し焼き枝豆

美味しい枝豆の食べ方で 蒸し焼き枝豆 というのがTV番組 「所さんの目がテン!」 で紹介されていたので やってみました <作り方> ①枝豆をよく洗う ②200gの枝豆に対して10gの塩をもみ込む ③フライパンに②を入れて …

大豆・エクオール

大豆に含まれる イソフラボン。 よく耳にしますよね 特に女性は気にして 積極的に摂っている方も いるかもしれません 女性ホルモンに似た働きをして ●骨粗しょう症の予防 ●美肌 ●更年期障害の改善 などで、数年前にブームに …

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