新潟県で料理教室・講演会をしている、料理研究家・栄養士の松丸まきです

ブログ

食肉組合の研修

今年も食肉組合員向けの 「総菜セミナー」の講師をさせて頂きました 今回は「時間が経っても美味しいお惣菜」という テーマでメニュー選び 調理に入る前に、専門店の伸び悩む客足の活性化について 少しお話をさせて頂きました 若い …

納豆料理教室のお知らせ

長岡福祉協会・ワークセンター千秋さま主催の 料理教室で講師をさせて頂きます ただいま参加者募集中です ワークセンター千秋さんでは 地元長岡産大豆100% こだわり納豆「うんめぇろう」を 製造しています 名前の通り、本当に …

10月・Men’s Kitchen募集

イケメン・西澤シェフと一緒に 【満席になりました】 10月の男子限定料理教室「Men’s Kitchen」は コラボレーション企画です 長岡市のフレンチレストラン「Restaurant uoni」の 西澤敬 …

全国初のタニタカフェがやって来る!

お弁当のメニュー わたしの住む長岡市に全国で初となる 「タニタカフェ」が11月にOPENします。 その関連で㈱タニタさんの管理栄養士が 講演会をするというので、 聴きに行ってきました。 タニタ食堂のお弁当付き レシピ本 …

9月・Men’s Kitchenレポ

毎月1回開催している 男子限定料理教室「Men’s Kitchen」 9月は満席のため、大人数での開催となりました 大人数といっても12名。 わたしの目が行き届く範囲で、 みなさんが「自分で作った」という 実 …

関要肉店さんにて

街のお肉屋さんがすたれて行く中でも、 試行錯誤しながら、とても元気なお肉屋 「関要肉店」さん こちらで、地元の長岡農業高校の生徒達が育てた 豚肉を販売しています 数も少ないですし、時期も限られている為、 スーパーでは手に …

みそ日記2

リビングにいると樽からスギのいい香りがして癒されます 仕込み味噌を頂いてから 気が付けば2ヶ月 (仕込み味噌の話はこちら) 夏が無事に越せるのか 心配でしたが、 暑過ぎず寒過ぎずな リビングに置いてあったおかげで カビも …

今日のお弁当(8月・体育祭)

<今日のお弁当メニュー> ●柚子胡椒のチキンソテー ●卵焼き ●きのこマリネ ●野菜のごまマヨ和え ●チーズ ●枝豆ピック (おにぎり2個、もも1/2個) 土曜日は中学校の体育祭 の、予定でしたが、翌日に延期 土曜日は微 …

9月・Men’s Kitchen募集

【満席になりました】 9月の男子限定料理教室「Men’s Kitchen」 生徒募集のお知らせです 今回は話題沸騰中の モンサンミッシェル風オムレツにチャレンジ 【メニュー】 モンサンミッシェル風オムレツ 旨味たっぷりク …

イタリアーノつゆ

先日、流しそうめんのイベントで 考案・提供したイタリアン風のめんつゆ。 皆様のあつ〜い要望にお応えして レシピ公開しちゃいます ・めんつゆ飲み干したの初めてです ・口に運ぶ度に美味しさを感じる ・何が入ってるの? ・また …

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