パワーリーフ

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直売所が賑やかになってきて、
ちょこちょこと寄るのが楽しい季節です
直売所って農家さんが
試しに作った野菜なども並んでいて、
変わり野菜を目にすることが多い
量が少ないのでスーパーでは見かけないですし、
直売所でもこの間あったからと言って、
次もあるとは限らない
一期一会なのです(大げさ?!)
今回、巡り会ったのは
パワーリーフ
ハートの形をした葉っぱ
肉厚な葉が美味しそうで、
生のまま味見…….
苦いぃーー
夕食にかき揚げを作っていたので、
ついでに揚げてみたら、
苦みが無くなり、サクサクで美味しく食べられました
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茹でて刻むと、ぬめりが出てくる
ツルムラサキやモロヘイヤのよう。
このネバネバが良いんだろうな〜
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カニカマと和えてポン酢で〜
調べてみると南米原産の野菜で、
ミネラルが豊富で抗酸化作用がズバ抜けているらしい
漢方にしたり、グリーンカーテンとしても活用。
育ててヨシ、食べてヨシなので、
新たなブームになりそうですね

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