むかご

「むかご」って食べたことありますかはてなマーク
山の恵みが豊かな新潟では
昔から普通に食卓に上るようなんですが、
県外出身のわたしには
馴染みがない食材苦笑
山芋の葉の付け根にできる球芽、
いわゆる山芋の赤ちゃん。
新潟 長岡市の料理研究家・松丸まきのブログ
直売所で見つけたので
早速ゲットして料理してみました音譜
「むかごご飯」にするのが
ポピュラーみたいですが・・・・
ローカーボ中なので
にんにくバター醤油炒め
にしてみました料理
新潟 長岡市の料理研究家・松丸まきのブログ
おいものようにホクホクしてて
クセもなく美味しいニコニコ
地上にできるもので
こんなにホクホクしてるものって
めずらしいかも~キラキラ
山芋の赤ちゃんというだけあって
栄養成分も山芋に似ていて
ミネラルや食物繊維が豊富アップ
お酒のおつまみにビール
あと一品ビックリマークという時に最適ですので
見つけたら、手にしてみては!?

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です