糖質制限

いま話題の「糖質制限」
気になって本を買ってみましたビックリマーク

長岡市の料理研究家・松丸真樹の仕事や日常のこと-120920_201925.jpg

糖質制限とは簡単に言うと
「糖質」つまり、ご飯、パン類、麺類などの
主食を食べないってこと。
そうすると健康的に痩せられる、
糖尿病などの病気が改善すると報告されてますひらめき電球

栄養士だと「食事はバランスよく」っていうのが
頭に刷り込まれているので
主食を抜くことに、とても抵抗があったんですあせる

ところが読んでみると、今まで引っかかっていたことが解けて
なんだかスッキリキラキラ

「血糖値を上げるホルモンは幾つかあるのに
下げるホルモンはインスリンだけしかない」

なんで?と思いつつも、
学生時代はカタカナのホルモンの名前と働きを
覚えるのに必死でしてガーン

この本によると大昔は狩猟と採集がメインの食生活。
血糖値が急激に上がることはめったにないので
下げる機能はほとんど備わっていないと。
(糖質が体に入ると、血糖値が上がります)

なるほど~米やら小麦を常食するようになったのは
この後、だいぶ経ってからですしねー。

他にも「おぉーひらめき電球ひらめき電球ひらめき電球」と思ったことが
色々とあるんですが
小難しくなるので止めておきますねパー

本を読んで納得&理解したら
自分の体で試したくなり・・・
ってことで、糖質制限はじめてみましたアップ
そのうち結果報告しようかなにひひ

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