料理の審査員として

Facebookや勉強会などで仲良くさせて頂いている
美の川酒造の松本社長さん(ブログはこちら★)

新潟 長岡市の料理研究家・松丸まきの仕事や日常のこと
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たまに自社で料理を作るイベントを開催されていて
3回目となる今回はいままでとは趣向を変えた

「RPG型お料理対決」

を開催クラッカー
その審査員としてお声かけ頂いたので
伺ってきましたDASH!

まず、参加者9名を3グループに分け、
各チームで作る料理のシチュエーション、
予算、品数をくじで決めますいて座

リボンチームラーメンズ
「あったまるもの」
3品 750円

リボンチーム鯛茶漬け
「女子会」
1品 1000円

リボンチームおまち
「県外のお客様向け」
2品 500円

決まった内容に沿って
各グループで話し合い、
買い物に行くところからスタートですベル
買い物から始めるって斬新NEW
食材を見るとアイディアが浮かびますしねひらめき電球

短時間で買い物、料理と手早くこなしていきますDASH!
わたしはアドバイスを頼まれていたのですが
ほとんどしなくて済むぐらい
みなさん独創性に優れておりました合格

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こういうレシピのない料理は
今までの経験、舌(味の判断)、直感が
すごく大切になってきます!!

そして、完成したお料理はこちらキラキラ

チームラーメンズ「あったまるもの」
新潟 長岡市の料理研究家・松丸まきの仕事や日常のこと

チーム鯛茶漬け「女子会」
新潟 長岡市の料理研究家・松丸まきの仕事や日常のこと

チームおまち「県外のお客様向け」
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使われているお皿、素敵ですよね~ラブラブ!
美の川酒造さんの宝物が詰まった蔵に
飾られているものを使用していますキラキラ

そしていよいよわたしの出番アップ審査ですメモ
今回の評価のポイントは

味・独創性・美術性・コンセプト・
シチュエーション・予算

の6項目。
どの料理も甲乙つけがたく、悩みました得意げ汗
その中で一番高得点をつけたチームは・・・・・

王冠1チームラーメンズ王冠1
(あったまるもの、3品、750円)

一番の勝因は料理のコンセプトですアップ
シチュエーション「あったまるもの」
に対して、

・生姜&唐辛子を効かせたマーボー豆腐で「舌」
・あさりの酒蒸し卵とじうどんで「体」
・チョコレート&ポテチで「心」

と、色々な「あったまる」を取り入れ、
〆は梅干し嫌いになった心温まるエピソードを語るというラブラブ!
もうね、食べる前からワクワクなんですよね音譜

今まで、料理は
「見た目と味で決まる」と思い込んでいましたが
違うんだということに気付かされた会でしたニコニコ

このイベントの詳細は松本社長のブログに
沢山アップされていますメモ
ぜひこちらも読んでみて下さいね~べーっだ!
その1(

その2(
その3(

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