新潟市にある自宅で料理教室「MaKitchen」を
3日間開催しました。
この料理教室は「あと1品に役立つ小さなおかず」を
テーマにしています。
メニュー
今回は
・お正月食材活用
・大根使い切り
を意識してレシピを考えました。
・お餅deおこわ
・きな粉deあえ物
・大根の粒マスタード炒め
・さば缶のみぞれ煮
どれもサッと作れてしまうので、
「もう出来ちゃったの？」
「こんな短時間で4品ってすごい！」
とみなさん口をそろえての感想（笑）
食べる前にはお決まりの撮影大会！
意外と盛り上がったりする（笑）
メイン料理に時間かかるので、
あと1品はそこまで時間かからない方が気楽ですよね。
食事作りは毎日続くので、
負担にならずに作れないと、息切れしちゃいますからね〜
参加者の感想
今回、初参加の方が多くいらしたのもあり、
色々な声が聞かれましたので、ご紹介しますね。
・小松菜を茹でるのはこうやるとラクでいいですね～
小さい鍋に押しこんで茹でてた（汗）
・小松菜の茹で加減がいい！いつも茹で過ぎだったみたいです（多数）
小松菜の茹で加減、これはすごい反響でした!!
レシピには大抵「小松菜を茹でる」としかありませんので、
茹でる時は自己流ですよね…
どの道具でやると効率良いか、
どれぐらい茹でたらいいのか…
そこまで細かく書いてませんし、
習うこともありません。
教室に来ると、そこの細かいところまでお伝え出来るので、
それを体感されての反響だったのかなと思います。
しかも、小松菜が苦手だったけど、
「この茹で方の小松菜おいしい！食べられる！」
と克服される方も登場したりして♪
他にも…
・このキッチン雑貨、気になってたんです！
実物を見て買う決心がつきました〜
・教室に来て良かったです！料理以外のこととか
（収納やキッチンツール、鍋など）色々参考になった。
来て見てみないとわかりませんよね〜細かいところは！
ご参加の皆様、ありがとうございました！
今後の予定
次回は春（4月）を予定しています。
MaKitchenでは、料理はもちろんですが、
食に関することをトータルでお伝えしています。
「ただレシピを教えてもらって、作って終わり」という
よくある料理教室は違います。
調味料の舐め比べをしたり、
調理学の原理的なことや、
効率よく料理をするための道具の選び方や収納、
栄養の話までと幅広い内容になっています。
「食」にご興味のある方は是非、春にお会いしましょう！
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