ポークピカタ

【おうち de くびれしぴ】
（糖質制限レシピ）
子どもの頃よく母が作ってくれた
ポークピカタ
昔は定食屋さんのメニューにも
あったりして、
よく口にしてたけど…
今、ポークピカタって
見かけないですよね
そんな幼少期の
なつかしメニュー。
気が付けばくびれしぴに最適
絡める卵に粉チーズを入れる事で
コク、旨味、香ばしさが出るので
ケチャップやソースをかけなくても
そのままで美味しいですよ
ソース類の糖質、意外と高いですからね〜
 
●ポークピカタ●
＜材料＞1人分
豚薄切り肉　150g
卵　1個
薄力粉　8g
粉チーズ　5g
塩・ブラックペッパー　少々
油　少々
＜作り方＞
①豚肉に塩、ブラックペッパーをふり、
両面に薄力粉をうすーくまぶす
②バットに卵、粉チーズをいれてよく混ぜる
③②の卵液を①の豚肉の両面にからめる
④油をひいたフライパンで③を焼く
（余った卵液は上からかける）
＜栄養価＞
糖質：6.4g　たんぱく質：36.4g
薄力粉をまぶすことで、
肉にたっぷり卵液をからめられ、
さらに焼いた後、肉から卵が剥がれるのを
防いでくれます。
うっすらで大丈夫ですよ。
栄養価計算するために計量してみたところ、
8gでしたが、肉の周りにも飛び散って
口に入らなかった分もあるので、
もっと少ないかも
今回は豚ロースを使いました。
お好きな部位でどうぞ
添えてある、アンチョビキャベツが
美味しくて、お酒が進み過ぎた〜