卯の花ケークサレ

【おうち de くびれしぴ】
（糖質制限レシピ）
わたしの住む新潟県長岡市は
油揚げと厚揚げの合いの子のような
大きなあぶらげが有名
そんなこともあり、昔ながらの
豆腐屋さん&あぶらげ屋さんが多い
こだわりのお豆腐を作るお店は
おからも美味しいので重宝してます
そんなおからを使って、
ケークサレ（塩ケーキ）を
作ってみました
沢山作って冷凍保存しておくと
小腹が空いた時にも便利
●卯の花ケークサレ●
＜材料＞400ml容器1つ分
おから　100g
卵　2個
ベーキングパウダー　小さじ1
小松菜　40g
ベーコン　30g
しめじ　30g
チーズ　30g
塩・こしょう　少々
オリーブオイル　少々
＜作り方＞
①小松菜は根元を落として3㎝幅に切り、しめじは根元を落としてほぐす
②フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、短冊切りにしたベーコンを炒め、
①と塩こしょうを入れて炒める
③ボールにおからとベーキングパウダーを入れてよく混ぜる
④③に溶いた卵を入れてよく混ぜる
⑤④に角切りにしたチーズ、②を入れてよく混ぜる
⑥⑤を蓋付きの保存容器に入れ、蓋をずらして乗せて電子レンジで４分弱加熱する
⑦⑥に蓋をして逆さまにして少し冷ます（蒸気が逃げずしっとりします）
＜栄養価＞
糖質:3.7g　たんぱく質:31.4g
野菜はお好みの物でアレンジ可能です。
味付けにハーブソルトを使うのも美味しいですよ
食べる時にケチャップをつけるのが
我が家流
通常のケチャップは糖質量が多いですが、
デルモンテのカロリーハーフの物は
糖質量も半分なので、こちらを愛用してます
人口甘味料で糖質を抑えている訳でなく、
純粋に砂糖量を減らしてるだけなのも嬉しい
栄養計算したらビタミンやミネラルも
いい感じに栄養価が高い
くびれしぴ必須食品
肉、たまご、チーズ、葉野菜
全部摂ると自然とバランスも良くなるんですね〜
スバラシイ改めて実感