ゆずパウンド

以前に紹介した「自家製ゆず酒」

http://happyfood318.blog25.fc2.com/blog-entry-11.html#cmf

ここに漬けていた皮を使ってパウンドケーキを焼いてみました

今回はバターの変わりにサラダ油を使ったのであっさりとしていて、

ケーキというよりパンに近い感じの仕上がり

ゆず酒の方はまだ早いと思いつつも、ちょっと味見してみたら･･･

メチャクチャ美味しい

あと2ヶ月ぐらい熟成させるんだけど、待てるだろうか