カグラスコ

長岡野菜に認定されている
かぐらなんばん。
中でも山古志地域で栽培されているものは
代々受け継がれてきた固定種の野菜で、
とっても貴重なものです
その山古志産のかぐらなんばん「だけ」を
贅沢に使用した辛味調味料が
マイブームなので紹介
その名も「カグラスコ」
味も然ることながら、嬉しいのは原料！
添加物など一切使わず、超シンプル

ソース系にありがちな、ブドウ糖果糖液や
調味料（アミノ酸等）などで
誤摩化さないのが素晴らしい
たった3つだけなのに、辛くて酸っぱいだけでなく
旨味も感じられるのです
似たような辛味調味料、タバスコには無いウマサ
かぐらなんばんを使ってるからなんでしょうかね
絵を見るとすんごい辛そうなイメージですが、
意外と辛味は抑えめ
冷や奴の醤油の代わりにカグラスコ

豆腐の甘味が引き立って美味しい
もっと簡単で（冷や奴も充分簡単だけどw）
衝撃の美味しさになったのが、
味噌汁にタラ〜リ追加しただけ

これは絶品でしたわ
味噌との相性がいいのかな??
なんだろう…多分、旨味の相乗効果ってヤツですね
辛味＆酸味は食欲増進につながるので、
これからの暑い季節にはピッタリ
取扱店は
・酒屋平成堂 さん
・ぽんしゅ館 さん
だそうです。
お値段600円弱で高めですけど、
原料考えたら当然
飲むわけじゃないので妥当な価格だと思います。
辛味ファン、かぐらなんばんファンの方
一度お試しあれ〜