新潟県で料理教室・講演会をしている、料理研究家・栄養士の松丸まきです
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調理道具

大切な道具~ミル編~

挽きたての食材は香りが格別です かつおぶし、胡椒、胡麻、コーヒーなどなど。 ↑は我が家で使っている胡椒&岩塩の卓上ミル。 手のひらサイズでパッと使えるのが気に入って卓上だけでなく、 調理中も大活躍 ガリガリしていると胡椒 …

大切な道具~ゴムベラ編~

今年のバレンタインはエクレアを作りました 上からかけるコーティングチョコ、溶かすときにすこーーしサラダ油を入れると 出来た時、写真のようにツヤツヤになります ちょっとした裏技ですね さて、お菓子作りに必ず登場する道具ゴム …

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