新潟県で料理教室・講演会をしている、料理研究家・栄養士の松丸まきです
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食材

リース仕立てのカルパッチョ

皆様、楽しいクリスマスを過ごされましたか 我が家はイブの24日の夕飯はおうちディナー、 25日はスターウォーズの映画を観に行ってきましたよ 24日に作った1品。 「リース仕立てのカルパッチョ」 カルパッチョが食べたかった …

千年の一滴 だし しょうゆ

「千年の一滴 だし しょうゆ」上映会に行ってきました 和食の基本となるだし(昆布、かつお、しいたけ)の作り手、 麹カビが生み出す和食に欠かせない調味料、醤油や酒。 食材に関わる人々の想いを綺麗な映像と共に つづっている作 …

ミスパープル(紫にんじん)レシピ

キャロットラペに粉チーズを混ぜてアレンジ 「ミスパープル」のポップにひかれ、実物を手にしても、 それが人参だと分かるまでに数秒かかりました 普段目にしているものと大分かけ離れてる細長い形と、 黒紫色をした人参です 「加熱 …

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