新潟県で料理教室・講演会をしている、料理研究家・栄養士の松丸まきです
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食材

JA全農にいがた はっぴーママ 新潟市 で 料理教室 開催します(募集)

JA全農にいがた×はっぴーママ 「ママのための料理教室」 こちらにて、講師をさせて頂きます🎤 春が旬の「かぶ、にんじん、いちご」 これらの持つ栄養や、 簡単に作れる料理の紹介をしますよ〜😄 …

新潟県産醤油復刻プロジェクト

昨年からスタートした 「新潟県産醤油復刻プロジェクト」に注目しています 県産大豆を使った醤油はありますが、 小麦も県産にし、さらに昔ながらの製法で、 醤油を作るという取り組みです 詳しくはプロジェクトのHPがありますので …

子持ち高菜

春が近づき、野菜の直売所も賑やかになってきました 今回のめずらし野菜は「子持ち高菜」 小さな株がいくつかくっついて、 一つの塊になってます。 生でかじってみたら…ほのかな苦み&辛味。 加熱するとそれがやわらぎ …

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